香辣雞爪的做法

說起雞爪，在外面買的那種袋裝泡椒雞爪還是少吃為妙，實(shí)在忍不住的話，就想想目前已經(jīng)“高齡”的史上最老雞爪吧，被各種防腐劑浸泡經(jīng)過幾十年還是那么的“新鮮”，想著這個(gè)，是否頓時(shí)hold住你的食欲了呢？！其實(shí)想吃雞爪的話，還有一個(gè)法子，那就是自己動(dòng)手！小編今天給大家介紹香辣雞爪的做法，告訴你香辣雞爪可以保存幾天，敬請(qǐng)關(guān)注。

(資料圖片)

香辣雞爪的做法

如果覺得麻辣雞爪還無(wú)法滿足你的話，不妨試一下學(xué)做香辣雞爪吧，香辣雞爪有一種做法還需要將雞爪整只脫骨呢！下面我們就來學(xué)習(xí)一下吧。

主料：雞爪8個(gè)

輔料：老干媽3大勺(根據(jù)雞爪數(shù)量加減）、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許

做法：

1、準(zhǔn)備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現(xiàn)浮沫，撈出雞爪。

2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開，放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒，用大火煮開后跳成就中火繼續(xù)煮18分鐘。（不要煮太久，注意不要將雞爪煮到“皮開肉綻”了！）

3、煮完第二次的"雞爪撈起來放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準(zhǔn)備進(jìn)行脫骨，自個(gè)兒準(zhǔn)備一把帶尖頭的小刀哦。

4、用刀鋒對(duì)準(zhǔn)雞爪的每一個(gè)指頭，在中間橫開一條縫，接著就找到每個(gè)關(guān)節(jié)的位置，將骨頭依次剔除出來。

5、將雞爪全部脫骨完成后，將大蒜切成碎末。

6、將蒜末、4勺白醋、3勺老干媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪里面，攪拌均勻。

7、最后加上香油就OK了，不過想要雞爪更入味一點(diǎn)，建議讓雞爪靜置一會(huì)然后再開吃哦！

香辣雞爪可以保存多久

自己做的雞爪和外面賣的袋裝雞爪可不同，袋裝雞爪往往在里面添加了很多防腐劑，才得以保存如此久，雖然保質(zhì)期久的，但鑒于防腐劑過多，人們食用過多會(huì)對(duì)身體不利。下面我們來看看自己做的香辣雞爪可以保存多久。

Q：香辣雞爪可以保存多久？

A：一般來說，自制的香辣雞爪如果經(jīng)過密封放入冰箱的話，可以保存4-5天。

但是如果是常溫的話，建議在24-48小時(shí)內(nèi)食用完畢。特別在夏季天氣炎熱的時(shí)候，就更應(yīng)該盡快食用完畢，不然就及早放入冰箱。