剝出來的毛豆可以冷凍保存，但不能將新鮮的毛豆直接放入冰箱冷凍室儲存，因為新鮮的毛豆冷凍之后，毛豆中所*有的營養成分會被*掉。建議把剝好的毛豆，用開水燙1分鐘，再用涼水沖涼后瀝*水分用保鮮膜包起來放入冷凍室保存，可以讓毛豆保存較*的*。