牛腦具有補血補氣、健腦的功效，用滋補藥材搭配牛腦燉，做出來的成品既美味好吃又滋補保健，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

牛腦1副，當歸、枸杞、黨參、黃芪、紅棗、姜片、料酒適量。

操作方法

• 01

  牛腦準備好。

  
• 02

  然后用牙簽把牛腦表面的網和筋挑出來干凈，再放到水里沖洗干凈。

  
• 03

  當歸、枸杞、黨參、黃芪、紅棗準備好。

  
• 04

  把牛腦放到燉盅。

  
• 05

  把滋補藥材放進去，再加適量的鹽、油、姜片，1小勺料酒然后加滿水蓋上蓋子。

  
• 06

  放置鍋里燉1個小時左右。

  
• 07

  美味又滋補的牛腦就燉好了。

  

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